良心事业：吃得安心、吃出健康，以坚持的态度，提供顾客原生、优质的食材，为您的健康严格把关。『吃出健康从胡同开始！』 胡同的每项食材，皆采取每日限量的方式，以确保每天在胡同用餐的朋友们，所享用的不仅是当天现切直送的新鲜食材，还能维持一致的高水平，让喜爱胡同的朋友们不论在任何一家分店，都可以品尝到一样的胡同味！ 我们除了坚持提供当天处理的新鲜优质食材外，亲切的态度也是基本服务之一。 重视与食客的互动，点餐前热心推荐菜色，上菜后详细指导如何烤肉，并主与客人主动亲切的交，让您有如置身于昔日胡同街坊之间的温馨氛围。