要说西安的烟火气藏在哪里？就藏在东一路这种老街巷里，藏在「一间楼」这样其貌不扬的老字号里。这次专门找来，就为了一口地道的羊肉泡馍，果然不虚此行！ 味道是硬道理： 他家的羊肉泡馍，一口下去就知道是那个老味道！汤头是灵魂，色泽奶白，鲜美醇厚，能喝出是花了时间、真材实料熬出来的，没有过多的味精感。羊肉给得实在，炖得软烂入味，入口即化，一点膻味都没有。自己亲手掰的馍，大小随心，泡进汤里吸饱了精华，吃起来筋道又香浓，回味无穷。这才是西安泡馍该有的样子！典型的街坊老店，环境说不上多高档，但收拾得干净利落。饭点人多，声音嘈杂，但恰恰是这种热闹劲儿，充满了生活的气息。服务员大多是本地阿姨，手脚麻利，有啥说啥，特别实在。

陪妹妹过来西安旅游，想吃下当地特色老字号餐馆，离住的酒店就 1 公里左右，搜到这家店，据说百年老店了，羊肉泡馍味道很地道，可以自己体验手撕馍，水盆羊肉也很好吃，解腻的糖蒜味道也不错，很推荐过来旅游的人品尝，基本上餐馆都是本地人过来吃。性价比也不错。

羊肉泡馍味道美得很，老板服务周到热情，一个劲的提示我把馍掰的小一点[捂脸]，实在是没有那个耐心啊，掰完的馍老板都看不下去[尴尬]