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Zhenweiyuan Farmhouse Food
Zhenweiyuan Farmhouse Food
真味园农家菜
Farmhouse Dish ·
Huadu, Guangzhou, Guangdong
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Delivery
HOURS
Closed
DIANPING
(66)
4.1
AVG. COST
¥53
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真味鸡
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Ratings & Reviews
在村子里面的一家农家菜。菜品的分量比较大,价格适中。环境就是农庄的环境,无功无过。 烧鹅肉质很紧实,但腌制时间不够长,不够入味,皮不脆。鹅肠比较推荐,味道刚刚好。金银蒜丝瓜也好吃,就是有蒜蓉颗粒点大。 点三个菜的话还能送一份汤,要了一份五指毛桃猪骨汤,汤的味道有点淡[笑哭]
真味园农家菜体验:沙姜猪手领衔,三道经典演绎市井烟火 一、沙姜猪手:姜香入魂的胶质盛宴 作为真味园的“镇店之宝”,沙姜猪手以近乎艺术化的呈现征服味蕾。猪手经去骨处理后切为薄片,胶质晶莹如琥珀,入口先是沙姜独特的辛香直冲鼻腔,继而感受到肥而不腻的软糯口感——胶原蛋白在齿间缓缓化开,与姜葱蒜调制的酱汁形成三重味觉冲击。这道菜延续了广式沙姜菜系的精髓,姜香浓郁却不掩盖猪手本味,尤其适合搭配白米饭或啤酒,堪称“下饭神器”。有食客评价其“酱汁香得能干三碗饭”,足见其诱惑力。 二、清蒸鲈鱼:鲜字当头的极简美学 清蒸鲈鱼以“返璞归真”的烹饪哲学诠释粤菜精髓。选用1.2斤左右的活鲈鱼现杀现蒸,鱼身改刀后铺满葱丝姜片,淋豉油后以热油激香。鱼肉呈蒜瓣状,入口细嫩无刺,清甜中带着淡淡海腥香,豉油的咸鲜与热油的馥郁形成完美平衡。这道菜对火候要求极高,真味园通过精准控制蒸制时间,确保鱼皮不破、肉质不柴,搭配的蒸鱼豉油亦经过特殊调配,较市售产品更显清雅。有食客形容其“鲜味直击灵魂”,堪称“粤式清蒸的教科书级示范”。 三、炒番薯叶:镬气十足的田园诗篇 看似普通的炒番薯叶,实则暗藏真味园的匠心。选用本地嫩叶,以猪油爆香蒜片后急火快炒,叶片保持翠绿挺括,茎部脆嫩多汁。镬气贯穿始终,蒜香与菜香交织,咸淡适中不掩蔬菜本味。这道菜与沙姜猪手形成绝妙搭配——前者解腻开胃,后者浓郁下饭,共同构建出“肉菜平衡”的用餐体验。有常客透露,厨师会根据季节调整火候,“雨季叶软多炒10秒,旱季叶脆少炒5秒”,足见对食材特性的精准把握。
[米饭]口味:酸甜排骨的味道很好吃👍,小朋友指定点的,因为之前在这里吃过。家常豆腐,老人说好好吃! [薄荷]环境:环境干净整洁舒适!空调也凉啊! [服务铃]服务:服务态度好!热情洋溢的。 [糖果]性价比:性价比还是比较划算!
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Pet Friendly
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