跷脚牛肉是乐山的市级非物质文化遗产，大街小巷中**少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。外地人在峨眉山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。 跷脚牛肉是四川乐山的传统名吃。百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味档次。 仙缘牛羊肉汤锅承载的祖辈历历相传的手艺，不断改良。深受本地人喜爱，在马路桥历史悠久，其汤味鲜美是一大特色，食材新鲜是其深受本地人喜爱理由之一。