最初担子挂红灯笼书“度小月”，现成为品牌标志，分店入口必设扁担陈设，象征“不忘本源”。 选用黑猪后腿肉，手切细条，以红葱头爆香，熬煮至肥膘化尽、色泽黑亮，耗时长达数小时。 对台湾人而言，担仔面承载童年记忆与乡愁。深圳有台商专开“台南担仔面”小店，复刻家乡味慰藉游子，食客甚至驱车50公里寻味。 [米饭]口味：棒

担仔面，开好久了，一直都是他们家忠实的吃货，哈哈，刚来的时候在前面路口，后来搬到后面了，不过生意一直还不错，不然也不能开这么久，就喜欢咸麦煎，薄薄脆脆的，就是量少，担仔炒面，味道适中，其实是拌的，一点都不油腻，里面的肉真的好吃，连我这不怎么吃肉的人都喜欢，最后是招牌担仔面，肯定味道没话说了。

从小吃到大的店，以前在店铺在街面上，前几年搬到后面一排了。去外地读书以后就好久没吃了，特地去重温以前的感觉 环境还是原来的环境，配方还是原来的配方，服务员依然是一群老阿姨，但是汤头的味道没有变！唯一不足的就是，粉干变了，以前应该是茶口粉干那种，现在换了，有点像但不是，因为我本人只能吃茶口粉干闽清粉干不会胃不舒服，别的都会。。。但，还是会再来的