猪脚饭堪称市井美食的王者，一碗合格的猪脚饭需经历卤水十二时辰的淬炼——猪蹄斩件后文火慢炖至胶质尽释，皮肉呈现琥珀色泽，肥肉颤巍巍却不腻，瘦肉酥软入味。上桌时淋一勺灵魂卤汁，配酸菜、卤蛋、油豆腐三剑客，米饭吸饱肉香仍粒粒分明。隆江派讲究猪蹄分四宝（头圈、断轮、四点、蹄尾），肥瘦比例精准如黄金分割；台南派则偏甜口，佐秘制辣酱更添风味。街头巷尾十元管饱的档口常有惊喜，若遇猪皮Q弹似果冻、骨髓滑嫩如豆腐者，配着老板舀卤汁时豪迈的抛物线，便是打工人的治愈时刻。

我点的是烧鸭拼酱油鸡 收到货吃了一半之后发现不对头啊 怎么是 给的油鸡拼猪脚呢

跟朋友不知道吃啥选择附近的一家猪脚饭，饭点的时候人还蛮多的，早上卖肠粉白天晚上卖猪脚饭（肠粉也不错来着，我是比较喜欢潮汕肠粉，广州肠粉吃的不多）猪脚饭一份15还是12来着，忘记了，份量可以，女生一般是可以吃得饱的，汤也可以自己去盛，打工人可以经常去吃，店里位置也挺多，不会很脏乱差