张道鸡火烧桥林老字号，外皮酥脆，蛋香浓郁，一口下去满是烟火气。

桥林街上的一家老字号火烧店，听说开了很多年了。之前一直觉得远，这次出去玩回来的时候路过桥林，立刻打卡收藏夹里的这家店。点了两个火烧，「鸡蛋火烧」8元/个，「草鸡蛋驴肉火烧」18元/个，驴肉给的很多（见图一）。一定要刚出炉趁热吃，特别酥脆，特别香！老爷爷很健谈，等候的时候可以和他聊天。下次如果去桥林，还会来买的。

国庆反向游桥林：打卡老字号张道鸡火烧 国庆不想在市区人挤人？老南京果断选择反向奔赴桥林，钻进小镇的烟火巷陌里找美味。这次的目标，是 locals 私藏的老字号——张道鸡火烧。 店铺藏在桥林老街的街角，没有花哨装修，却因几十年的老味道格外显眼。推开门就见掌勺的老爷子，虽已过古稀，却依旧精神矍铄，揉面、打鸡蛋的动作行云流水，透着老手艺人的利落。 我点了招牌草鸡蛋火烧饼，只见老爷子将新鲜草鸡蛋打散，淋入裹进揉得劲道的面皮里，放入炉中烘烤片刻。出锅时，火烧饼外皮微焦带脆，撕开后，草鸡蛋的鲜香扑面而来，蛋香醇厚不腥，面皮松软有嚼劲，简单调味却凸显本味，一口下去满是朴实的满足。 没有排队长龙，只有老手艺人的坚守和地道风味，这样的反向游寻味，才是国庆最舒服的打开方式