从来没有想过会给猪肉铺子写点评，哈哈哈哈。不过发现他们家有店铺还是五年老店👍🏻 老爸经常在这几家店买肉，不晓得是不是土猪肉，反正价格和品质对得起土猪肉的名号。三线39.8一斤（2020.12月份的价格）普通三线应该是28左右，价格相差十多块，但确实要香一点，炒出来味道不错，感觉可以弥补技术的短缺[偷笑][偷笑]顺便分享一下网上学的教程（猪肉洗净，加姜片、花椒、料酒、葱段煮，捞出冷一下切片。蒜苗拍一下斜切成断，放油，爆一下，放姜、蒜片、豆瓣酱、翻炒后放生抽、鸡精、白糖少许，翻炒一会儿放蒜苗，出锅。）炒出来绝对直接出师的水平，两斤肉可以一天吃完说明味道绝对是棒棒哒[偷笑] 建议黄司机买肉去买土猪肉，这些独立店铺生意真的好，早点去买可以选最好的品质。

该店位于大渡口区九宫庙农贸市场旁 装修比较 干净 卖场不是很大 土猪肉的定义是 农村饲养 不吃饲料的猪肉 养殖时间8个月以上的猪肉 这家店开了一两年了吧 开始在回龙园溜冰场旁边后面搬迁上来生意好到爆 但是我从来没有去他家买过一次猪肉 因为从个人和角度来判定 这家的土猪肉 有点假 第一屠宰环节 我个人认为他是大型屠宰厂出品 为什么一般猪肉摊上卖的或者超市卖的猪肉不好吃 因为大型屠宰厂在屠宰环节 的脱毛环节和烫毛环节出了问题 放完血后的猪进入烫池 里面有10几头猪在高温下烫毛实际是在里面闷煮了 再进入脱毛机 不停的翻滚拍打 使猪肉出来一种酸碱值 往往这个使我们 吃不到猪肉的香味 所以不好吃 而每次在农村杀猪的猪都是烧水淋烫没有翻滚脱毛 这样屠宰的猪肉好吃就是这个原因 其实还有很多来定义这个土猪肉 比如脂肪厚薄光亮度 瘦肉的肌肉纤维 猪骨头的大小 猪皮的厚薄 等等 反正这家猪肉 买的时候注意了 个人感觉有点有时好有时坏 混淆的可能性很大 价格很高了 两个字暴利 个人见解 如果有误 请大家包涵