湘荟并非餐厅,亦非酒楼,它是湘食的理想,也是人心的道场。源起于1998年的“豫湘苑“,小楼一座,独院围合,以传统湘菜为核心,承蒙各路食客厚爱,历经二十余年的摸索与沉淀。至今仍以谦卑之心面向每一位食客。 更面向纯粹的食材与厨人。恰逢机缘,以“湘荟“之名涅槃,以”宝藏湘食料理“为新身,与友湘荟,与每一位照面,或未曾谋面的山人湘荟。与山湘荟,秉承食不厌精、脍不厌细的理念,坚持以上等食材与精细烹饪为理念。 保留传统湘菜的口感,更以当代人的饮食理念为兼蓄,采用炒、蒸、炖、煨、蜡的手法,着力还原湘食料理的香辣、鲜嫩、软滑等口感,以95%湘籍后厨团队,保障纯手工佳肴,以26年来原产地取材的坚持,不负每一份厚爱
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