藏在惠州巷子里的30年“鹅”味，没宣传却火上CCTV 在惠州找地道美食， locals 口中绕不开的一定是潼湖碌鹅，而想吃最正的味，就得往巷子里钻——这家「添美食餐厅」，从1994年开到现在，整整30年，靠的从不是装修和宣传，而是老食客口口相传的“民间第一”口碑，连CCTV来采惠州美食，都特意寻到了这儿。 门店是真的不起眼，窄窄的巷子深处，不盯着导航很容易错过，推门进去更没有网红店的精致，总共就4张桌子，墙面朴素得像邻家厨房。但懂行的都知道，来这儿得提前预定，尤其是脆嫩的鹅肠，晚一步就只能等下次。 点上招牌碌鹅是必选项，酱汁裹得均匀，咬下去皮弹肉嫩，咸香里带着回甜，连骨头都想嗦干净；海淡罗非鱼也惊艳，肉质紧实没腥味，鲜得是大海和淡水的双重馈赠。没有花里胡哨的摆盘，却每一口都是老味道的踏实。 老板也随性，时不时还会关店去旅游，不追网红流量，只守着这一方小馆和老食客的胃。这次来又吃撑了，突然想记录下来——好味道不该只藏在巷子里，这样用匠心守了30年的舌尖记忆，值得被更多人知道。 [米饭]口味：非常赞的菜色，经常带远方过来惠州的朋友到店里吃，个个朋友都是赞不绝口。 [薄荷]环境：环境中规中矩，毕竟是老店，装修风格也是比较传统 [服务铃]服务：服务态度都是很好呀 [糖果]性价比：对比外面城区里面的那些饭店来说，性价比很高。

跟着网友推荐找来的，位置比较偏僻，是一家藏在居民楼里的小店铺，而且招牌小小的要抬头才能看到。 点了潼湖特产碌鹅「碌鹅」以及「豉汁塘鲺」和「鹅杂鹅红汤」碌鹅一上来就闻到很香的焦香味，第一口是浓郁的咸香，第二口是鹅肉的肉香，吃鹅头、鹅脚筋的部位就更入味更好吃。对比鹅肉，塘鲺有点普通，但蒜香豉汁的味道也是很下饭的。鹅杂鹅红汤是芥菜汤底，带着胡椒和鹅红的味道，很客家风味的汤，最后吃的干干净净。真不错[OK]

餐厅环境一般，很小的一个门脸，第一次路过都没有发现，第二次才好不容易找到。食材很新鲜，尤其是碌鹅，味道一绝，菜品份量也很足，下次还会来的。