在贵阳也能吃到最正宗的毕节燃面的味道。毕节燃面我从小吃到大，在我心目中，刘家比康家还要好吃，这家恰好也叫刘家。因为燃面的特殊制作方式，外卖基本搜不到这家，但是我作为土生土长的本地人作证，真的是老字号了。可能因为不做外卖，老板开店的时间也很随缘，建议大家当早午饭吃。

脆哨味道嘎嘣脆，面吃起来很有劲道。 每次经过他家，都会被那大锅炸脆哨的香味吸引过去，太喜欢这种脂肪被高温激发出来的味道了，受不了路过就去整一碗。 配上辣椒面，豆芽汤，丰富的味觉在嘴里蔓延，这算是贵阳的特色小吃了吧！

这种脆哨燃面好像贵州才有（四川燃面不是这个样子）。盐务街这家刘记常年保持很好的脆哨的水准：爽脆、大小均匀，没有瘦肉的颗粒感。泡菜也不错，基本都是熟的，不像很多店泡菜很生。客流量不大。要说唯一的遗憾就是最近酱油放的有点多了。