20250107 再一次和侯兄到黄埭镇项目上出差，晚间出来觅食，只见侯兄👀往后面这家店在瞟，我就知道他想念家乡菜了[坏笑] 当然可以安排，想必多数川菜馆水准伯仲之间，不至于不好吃，但也不会有太高的期望[难过] [米饭]口味：最重要的是食材，其次是调味料，最后才是烹饪。如果从这三方面来说，他家食材实属一般。之前因为点了道「万州烤鱼」询问之后得知他家是用当天活杀冷藏的黑鱼，听起来也可以接受，但口感确实也很一般，好在鱼油锅里走一遍也适当提升了口感，里面的配菜量还可以。最得我心的竟然是「红糖糍耙」外皮略脆，红糖酱不粘稠，软糯但不粘牙[调皮] 「小炒肉」肉片质感逊色一些，就是回锅肉的通用食材。「黑木耳炒山药」则清爽可口，若是多一种青椒片或是胡萝卜切片作为配菜就完美了。 [服务铃]服务：店里暖气绝对给力，晚上户外5度以上不到10度的温度，室内感觉单穿一件就够了，说实在的刚进去甚至觉得有点热了[捂脸] 此外出菜速度也挺快。 [薄荷]环境：店面不大不小，感觉一次可容纳大小七八桌客人没问题，据老板说也开了小十年了[闭嘴]