创办人冲哥为追求盐帮菜烹饪的传统技法,不远千里到四川发源地达县拜师学艺,通过多年技艺沉淀和不断拼搏,结合原创多变的创新菜式与百味相融,最终呈现了川菜新食尚。 川香鼎盛源自四川自贡盐帮菜,盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明特色,注重和讲究“七味、八滋”,兼具“百菜百味、烹调技法多样”、“味厚香浓、辣鲜刺激”的传统特点