熬八年与鸭血豆腐火锅的故事开始于2006年，熬八年的“熬”并非“煎熬”，而是指生活慢炖的过程，历经时间凝煮熬出极致美味为结果。做为源自台湾立足于苏州本地的餐企品牌，凭借独到一格的风味,在当地受食客拥趸 经典台式麻辣鸭血豆腐锅底，是熬八年潜心研制减辣减油不上火的经典台式锅底。坚持17年每日8小时现熬骨汤，古法老卤熬煮8小时的豆腐打底；鸭血每日分时段现卤，豆腐扎实不散气孔多汁，是最为独门能打产品之冠。 精雕细琢，用心慢熬。从汤底到菜品，从门店后厨到餐桌，熬八年始终坚信“用心是能通过食物传递的”，力求通过味美的食物、有品质的装修和亲切的服务让顾客感受到家的安心舒适。用一碗汤传递温暖，在创新中慢火细熬。