荔枝柴烩鸡：一场味蕾与烟火的邂逅 近日打卡了一家以荔枝柴烩鸡闻名的小店，这道菜着实让我惊艳，堪称味觉与视觉的双重盛宴。 刚走进店内，便能闻到阵阵柴火香，在开放式厨房里，师傅正用荔枝柴小火慢炖着一锅鸡，火焰舔舐锅底，香气四溢。上桌时，砂锅盖掀开的瞬间，白雾升腾，浓郁的香味扑面而来，让人垂涎欲滴。 鸡肉的品质极佳，选用的应该是散养土鸡，肉质紧实有嚼劲，却又极易脱骨。经荔枝柴慢炖，鸡肉充分吸收了柴火的香气和调料的滋味，每一口都饱含醇厚汤汁，咸香中带着一丝甘甜，层次丰富。据说荔枝柴燃烧时会释放独特的果木清香，渗入鸡肉中，赋予了这道菜别样的风味，吃起来既不油腻，又回味无穷。 搭配的配菜也十分讲究，吸饱了鸡汤的香菇，口感软糯；鲜嫩的娃娃菜，清甜爽口；粉糯的芋头，入口即化，每一样都与鸡肉相得益彰，丰富了整道菜的口感和营养。用汤汁泡饭更是一绝，浓郁的香味让我连吃了两大碗。 这家店的环境也颇具特色，装修古朴，充满农家气息，让人倍感亲切。服务更是热情周到，老板会细心地提醒顾客小心烫口，还会根据人数推荐合适的分量。 唯一美中不足的是，由于是现点现做，等待时间稍长。但当美味入口的那一刻，便觉得一切等待都值得。荔枝柴烩鸡不仅是一道美食，更是一次充满温度的用餐体验，强烈推荐给每一位热爱美食的朋友！

距离地铁13号线沙村出口880米左右，隐身在村子里，没熟人带路一般是不会找到这家农庄，门口和院子里可以停车，就餐环境一般，是用简易铁棚盖出来的，不过夏天也不用愁，老板已经是安装了空调加上吊扇，不会很热。我们在工作日的午饭时间到，客人坐满了大厅，基本是附近的熟客。这里的荔枝柴烧鸡是招牌菜，但是由于厨师人手不足，烧排骨已经没做了，有点遗憾，烧鸡味道确实比较好，皮脆肉嫩；啫黄鳝味道也很好。菜牌上的菜式品种不少，价格适中，农庄出品，主打的就是生鲜食材、价廉物美。

这个地方比较偏，应该是旧厂房改造的。环境不咋滴，吵吵闹闹，乱哄哄。烧鸡不错，吃了鸡腿和鸡亦才想起拍照[偷笑]高脚菜心也不错，甜嫩！份量都挺足。还送了盘番薯[呲牙]