昌化位于临安区西部，接近安徽边境，山区地区爱把年前的猪肉腌制成腊肉，黄山那边称之为刀板香，用腊肉制作的菜会释放出独特的氨基酸，使得菜品更加鲜香 [薄荷]环境： 位于离西湖边比较近的一小小弄堂里面，很有生活气息，听口音老板像是当地人 🍜腊肉笋干面： 腊肉笋干青椒炒的浇头非常地道，面差点意思，较当地刀切面粗，汤头略浓，建议食客试试拌川烧法 杭州地区能搜到的昌化面基本位于临安，如果想在市区吃这口，这家店还是不错的

面劲道好吃 和杭州面馆的碱面不一样，杭州碱面一般煮的夹生，为了在汤里泡熟，而昌化碱面靠的不是夹生来维持口感而是手工面反复揉搓起的筋骨。腰花不腥气，味道属于中规中矩。不是特别惊艳，但是比那些普通馆子做的要好吃。老馆子总有一些别人模仿不了的味道。店里环境就那样，属于苍蝇馆子，家常便饭。

吃过几次，还可以，碰到店里有老板的老乡，夸赞这家店口味很正宗[强]