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Xuehua Mutton Restaurant
Xuehua Mutton Restaurant
雪华全羊馆
Chinese Cuisine ·
Xinbei, Changzhou, Jiangsu
Directions
Call
HOURS
Open
DIANPING
(9)
3.8
AVG. COST
¥49
Ratings & Reviews
公路边的一家专吃羊肉的小馆子。一问老板,居然是30年老店了。点了炒羊肝、炒羊血、羊杂锅、红烧羊肉。最好吃的是炒羊肝,炒出来的火候刚好,羊肝表面微微透出点血丝,入口脆嫩。其次是羊杂锅,里面心肝肚肺都有,汤里放了大蒜叶,香气扑鼻。红烧羊肉是白切羊肉切块后红烧的,口味偏甜,只能算一般了。
[米饭]口味:店家一直秉承常州传统口味,在日新月异的环境中坚守老味道。 在城市的褶皱里,羊肉馆的霓虹灯总在暮色中率先亮起。蒸汽升腾的灶台前,斩骨刀与砧板撞击的节奏,是比城市钟楼更精准的报时器。这里不贩卖精致料理的矫饰,只用羊骨熬煮出最直白的生存哲学——当羊汤的乳白色漩涡吞没最后一丝暮光,打工人与老板在膻香中共享着平等。
羊肉面分量很足,里面还有羊血,配的是手擀面,很有嚼劲,清淡但却又能凸显出羊肉的鲜美,而且膻味很淡,肉质很好。 羊肝比起猪肝来会更嫩,大蒜叶炒算是经典做法,很香。 冷切羊肉分量也不少,配了单独的小料,蘸着吃很不错
Good to Know
Parking
Large Tables
Portable Charger
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Details
Hours
Every Day
10:30
AM
–
10:00
PM
Open
Phone
+86 130 9250 4313
Address
Menghezhen Beiyinmiao No.70, Xinbei
Changzhou
Jiangsu China
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