作为天台的常见面食，面皮和手剁面对于和面所用的水粉盐的比例以及对面胚的醒发程度的要求是不同的，并且面皮在下锅前有一个将面皮拉薄的工艺：好的白案师傅拉出来的面皮又宽又薄，口感顺滑 这算是我吃过的料最丰富的面皮：土豆，雪菜，虾干，笋干，咸肉配上高汤，这种山货+海鲜+面食的搭配让人很难拒绝 我进店的时候看到老板娘还在手工擀面皮，店里面收拾的也是干干净净，老板娘特别热情

这是我吃过最好吃的面皮，没有之一。 吃一次就能念念不忘，有一种家里的味道， 咸菜土豆笋干，料理很足，还有豆腐皮，虾干 每次回大天台，都会想着去吃一碗 看着一家不起眼的小店，饭间生意很好 老板娘人也很好，记性也好，说过一次不要虾干 就记住了，强烈推荐！！！

我每次来外婆家看外公外婆 心里美滋滋 可以吃到这么美味的地道美食 正宗的味道 鲜 [色][色][色] 别看她这么小一家店 来的都是老客 每次都坐不了 还得等位 我姐去天台必吃美食之一 真的太好吃了😋 我每次念念不忘 一阔人可以吃得下满满一大碗 哈哈哈哈回味无穷 强烈推荐