这家河鲜馆子真是鲜掉眉毛！主打现点现杀的活鱼，清蒸江团肉质雪白细嫩，入口即化，鱼汤奶白鲜甜，原汁原味！红烧鱼杂也够味，下饭一流。食材新鲜度没话说，吃得出的江河鲜味。环境就是普通家常馆子，但干净整洁。服务热情，上菜速度可以。人均百元左右能吃到这么鲜的鱼，性价比不错，为了这口鲜汤会再来！

听到说我们吃鱼，服务员手持菜单来安客。 菜单最上方印有一排小字，应是老板儿所在垂钓俱乐部之名。开宗明义，以下你即将点兵点将的这些鱼，都是我们一根儿一根儿钓上来的。 新鲜，自不言而喻。 翘壳我没吃过，只晓得钓鱼的哥老倌些最爱钓的就是翘壳。钓起来自己又不吃，就到处散给别个吃。 听到哪个说三天两头都在吃翘壳就晓得，不是亲戚老表都是左邻右舍，绝对有个钓鱼高手。 除此之外还有花鲢、三角峰这些常规的鱼。服务员大姐看我们两个人，建议要么吃小鱼，要么选择“一鱼两吃”。 在这里，鱼的死法只有一种，但死后却享有数十种烹饪大法得以寿终正寝。我按口味选择了清蒸和麻辣，服务员随即给出最佳方案：那就吃翘壳。 杀鱼的大姐拴起围腰从厨房走来，走到一墙之隔的鱼池。我这才看到活跃在鱼池、鱼缸里面的鱼，无论大小胖瘦，每一条都精神抖擞，神采奕奕。 只见大姐一只手打起电筒，另一只手拿起渔网，上下里外仔仔细细地寻找，适合两个人吃的鱼，肯定不能太大，但要做成一鱼两吃，那也不能太小。 一旦锁定目标，大姐便轻轻将渔网靠近，关键时刻奋力一捞，就你！ 落网的鱼当然不甘就地正法，各种挣扎各种板，鱼尾一翘，扬了我一脸的水。这鱼，够野，够劲。 大姐飞快地将鱼称好杀好收拾干净，火速送进厨房，绝不多耽误一秒。 现杀现做的鱼要等一会儿去了。顺着大姐的路线进门，我才发现这里的门上、墙上贴满了简笔插画。仔细一看，全是钓鱼秘笈。 哪儿撒窝，哪儿下钩，哪儿鱼多……一笔一划，图文并茂地讲述了钓鱼的人与这塘下白条的前世今生与恩怨情仇。 在横跨生物学与物理学之后，又运用心理学知识，精准解析鱼儿在上钩前，极其复杂的内心活动。 上帝视角钓鱼全程，必知其所以然。不是这等夯实的垂钓绝技，老板儿也绝对没这个底气送那么多条鱼下锅。 18分钟后，鱼儿上桌。 一条翘壳被匀净地一分为二，鱼鳍和尾巴修得干干净净。清蒸的这盘白生生，晶莹剔透全是鱼肉；麻辣的这盘，则有肉有排，掩藏在一汪椒麻红汤之下——好香哦！ @淑华 一边感叹还从来没坐到过茶楼的沙发软座上吃过鱼，一边将筷子伸向清蒸鱼的肚子，轻轻一划，一块丰腴鲜嫩的鱼肉顺滑出列，蘸了盘底的生抽调味，夹杂着几缕葱丝入口……哇，大满足。 新鲜的鱼，又细又软又滑，鱼皮粘嘴，真的可以入口即化。然后香味才丝丝点点地放大、扩散、渲染，汁水遍布口腔，回味无穷。 按照这条鱼的实力，我个人觉得甚至不需要任何调味，都会好吃到原地跳舞。 生抽的加入，则是让它原本藏匿在纹理缝隙之间那种清新醇厚的香味更加清晰明了。葱香收尾，旁敲侧击一般地浸润、升华，进而充盈整个味觉宇宙。 麻辣味的鱼显得更加热烈奔放。 比较感人的是，眼前这一盆鱼一点儿不油腻。瓢根儿稍微往里一伸，就能看到一层薄油之下的原汤，鱼肉最大程度吸之精华，只消上颚与舌面轻轻一顶，它便软烂化渣。 麻和辣作为点睛之笔顺势而来，青椒和仔姜间或爆破，麻与辣交织得更加紧密，一口一个活泼开朗。 肥美，新鲜，是我和@淑华 对这条鱼最客观中肯的评价。@淑华 说，和以往吃的鱼不同，感觉这条鱼都是自觉自愿滑到喉咙里面去的。 从鱼肚子吃到鱼身，鱼头，腮边蒜瓣肉，最后嘬一口颅内的汤汁鱼油，这鲜掉眉毛的一餐，一浪高过一浪。最关键的是，不管辣与不辣，都五体投地，正中心趴。 翘壳对每一个吃鱼的人极其友好，因为它的刺都是大根、笔直。吃完，我无意间摆放在盘子里的刺整齐如阅兵。

在茶楼卖鱼的，居然比很多专业的做得好，高手在民间