莱西湖又名青岛产芝水库、三水库，地处大沽河干流的中上游，处于莱西市区北部，距莱西市区约10公里，是一座集防洪、灌溉、供水、养鱼、旅游于一体的综合性的国家大二型水库。水库，始建于1958年初，集全县人民之力，于1959年9月竣工。产芝水库是截大沽河径流而后成的。大沽河是胶东的母亲河，上自招远莱西之域的山川峡谷，纳流域面积889平方公里，经招远莱西平度即墨胶州诸市迄胶州湾入黄海。水库，大坝长2.5公里，流域面积879平方公里，最大水面积56平方公里，总库容3.798亿立方米，是胶东半岛第一大水库，是山东省第二大水库。水库，建有总干渠及分干渠15条，总长148.5公里；支渠83条，总长263.8公里。包括：东干渠、西干渠、江家庄、辇止头等4个灌溉区，灌溉面积约30万亩，并辟有为青岛及莱西市的工业、生活用水渠道多条，每年可供水5000万立方米以上。自1989年11月25日引黄济青工程正式通水后，改变了原来缺水的青岛市的面貌，不再依靠产芝水库供水。产芝水库建成以来，在当地防汛、抗旱中发挥着重要作用。1988年，水库生态旅游景区即，莱西湖生态旅游区开始规划建设，建有水中栈桥、观赏鱼池、葡萄长廊、水上乐园、仿古式凉亭、湖石假山及多种雕塑景点，建有渔旺生态园宾馆、生态酒店、湖滨生态园宾馆和竹苑山庄等配套设施。休闲区，以莱西湖为主体，以四周田园风光、林木与自然景观、宗教、民俗文化为依托，浩淼的千顷湖面，既有烟波又有苍松翠柏一望无际的大片天然林地，自然环境优美，负氧离子含量高，有天然氧吧之称；休闲区占地4800公顷，其中水域面积4000公顷，森林面积800公顷，湖周围建有16米宽的环湖大道；湖内盛产鱼类，多达30余种，自产的鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、银鱼等肉质肥美、营养丰富，借助该优势，休闲区推出了一餐吃遍天下鱼的全鱼宴，享有盛誉。大银鱼，是产芝水库优质淡水鱼之一，属我国名贵水产品，被誉为席上珍品，在国内外久负盛名。既是上等的滋养补品，又是一种天然的长寿食品，被誉为水中人参 。

景色很美，空气清新，优闲散步好地方。

莱西，本出自莱阳以西，生产莱阳梨，莱西水果青萝卜，更有莱西湖的水鱼。