河头市场大个子炸鸡背是我见过最干净卫生👍🏻的餐饮商家了，没有之一。感觉开了有二十多年了，从小学一直在吃，味道一直很好没有变过。最近刚搬了地方，找了好久才找到的。从河头市场东入口进，走大概几十米到一个叫王记美食左拐就能看到了。[调皮]

每次回平度，都会习惯性地逛一逛河头市场。 因为过年的缘故，大多数的摊位都没营业，比如刘记火烧，二虎猪头肉等，显得比较冷清。营业的基本都是蔬菜、水果等摊位。 每天都买点草莓，平度的草莓和青岛的味道还是区别挺大的，一句话概括：就是有草莓味儿。品种基本上是甜宝和奶莓，价格基本是个头小的12-13/斤，个头大的15-16/斤。

“假”干净是真干净！ 平度河头市场最东头，有一家炸鸡背。老板是一名退役军人，他的工作台，是我所见过餐饮业最干净的一个。 一年四季，大哥的厨师服永远是纯白色，没有一点油渍；下身穿着当年部队的常服。言行举止中，能感受到他的温文尔雅与忠厚善良。 每天出摊时间很固定，产出也有一定数量，天气不好或者家里有事儿主动休息，甚至还能停业参加婚礼，大哥大姐相当佛系！ 干净，是他们家炸鸡背的最大特点，放眼平度独一份儿。