来到普宁的第一餐，下了高铁站，直接打车来到新兴牛肉店。普宁给我的第一印象就是，童年里面那种老家一般的朴实。街边上学的少年，电瓶车的风疾驰而过，吹拂他们的头发，老街门口两位大叔叼着烟聊天吹牛，大中午的阳光照射他们手腕上的银色表带。这里不知是否在日益发展的社会中被遗忘，就连滚滚而过的车轮扬起的似乎都是上个世纪的沙子。 欣欣牛肉店就隐藏在这一带民居的拐角之处。店门朴实无华，灶头就在店面门口。似乎生意火爆，店家盘了两个门市来作为堂食之所。我来的时候已过了饭点，只有少数零星的几桌人，但都操着我听不懂的本地话。包浆一样的餐桌，家族生意的配置，我想这味道一定是稳了。 30元一份，一人份的炒果加汤。顾名思义炒果条加一份牛肉丸的汤。虽是小吃，但却也等了很久，绕到灶台那边去看。一位精壮的大汉光着膀子，正在炉头前细心的炒着果条。 原来这果条是要在炉火之上慢慢的㸆，用微微小火去煎出果条上淡淡的焦褐。果条在铁锅上被炙烤出一层火加米浆的焦香味。火力的大小与监制的时长都是经验。与功夫的融合，大1分火候会焦，少1分时间则无香味。出锅时再淋上裹满了芡汁的牛肉炒芥兰。 配的汤也额外的有意思，清汤，配有牛肚，牛肉丸，还有解腻生津的白萝卜。就这样一碗汤，喝下去清淡无比却又鲜味十足。吃的出来是一点味精都没有。（本人吃味精，喉咙会发齁，但此汤过喉很顺）旁边的沙茶，辣椒酱自己配。加一点辣椒在果条里拌匀，大口的吃下。再喝一碗滚烫清甜的萝卜牛肉汤。 美极，饥肠辘辘的身体瞬间被碳水和蛋白质裹满，这是这个童年一样的小城市带给我的幸福感。 ……:…… 大家好，我是长泉家的小银兽。 一个人走南闯北尝试各种美食。用文字记录下我们与食物的牵挂。喜欢可以关注我。谢谢[比心]

这家店在巷子里，没有导航还是不好找的，正餐时间店里人挺多的，炒牛肉粿味道可以，虽然是一人份但是份量很大，点2份可以够3个人吃，配汤有3颗牛肉丸和一些牛杂，味道也不错，这样一人炒粿配汤30块，性价比还是很高的

特地过来一试，牛肉品质挺不错的，分量也挺多。点的东西也可以，下次试一下别的没尝过的，这次吃饱了，有经过的都可以来试一下，挺多本地人来吃的，我也是网上住的攻略过来吃。这么看应该是没踩雷，千人千味，适合自己的就好