【2025年夏秋之交-大连66】 即将离开香海小镇，早饭的一半喂了肥鸥，搜索发现附近有一家赤峰对夹铺，这玩意没吃过，没吃过那就必须得尝一尝。 对夹看起来像是烧饼夹肉，实际上还是不同的，ta是内蒙古赤峰的一种特色食品，与哈达饼、哈达火烧、草原肉饼并称为四大名吃。ta用一定的油水和面，外用小米面或糜子面擦酥，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩。 饼不是现成的，而是现做的，所以酥脆感更加明显，要了加厚（5），个头不大，某熊三两口就炫了，按照点评要了小份辣串（4），素肚，土豆片，味道很不错！

赤峰对夹饼皮堪称一绝，是用猪油和面，经千层叠烤、二次熏酥而成 。咬下去“咔嚓”作响，外皮金黄酥脆，内里却柔软有韧性，层次丰富 。夹入的熏肉也十分讲究，精选肥瘦相间的猪肉，用十几种香料酱焖后再熏烤 。肉质细腻，瘦而不柴、肥而不腻，熏香浓郁，咸香中还带着一丝回甘 。搭配一碗鸡蛋汤或馄饨，就是一顿美味又实惠的早餐 。唯一的小缺点就是饼皮凉了会变硬，影响口感，所以一定要趁热吃 。

对夹还行，羊杂汤不好喝，辣串也吃不惯