到澳门后吃的第一餐，就突然想吃点酸酸辣辣的。酒店附近的这家越南粉看着小小但很干净，鸡肉沙律拌的特别好吃，干拌粉也不错，值得尝试。

一种感觉，不一定对…越南火车头牛肉粉其实是东南亚版兰州牛肉面一样的存在

澳门有家越南巴黎菜，主打牛肉粉，老板姓杨，是这边越南帮老大，味道很正，但经常不开门。 今天中午终于开门了，老杨一副成奎安的打扮，悠哉悠哉的启唛门口。 老杨73年属牛，在巴黎出生长大，懂美军1972年撤出越南，北越统一越南历史的会猜想到老杨过往的南越身份。 老杨目前会七种语言，现在的官方身份相当于越南在澳门的领事，民间身份则是越南人在港澳台的一呼百应。 这种心态做餐饮总有点阿庆嫂“春来茶馆”的痕迹，当然可以忽略物料成本的状况下，东西是好吃的。