这家的花胶鱼翅火锅绝对值得五星！ 汤底金黄浓醇，花胶厚实软糯，入口胶质满满；鱼翅晶莹剔透，吸饱汤汁后鲜味爆棚。配菜新鲜丰富，和牛片嫩滑，海鲜拼盘超值。 最后连喝三碗汤都不腻，滋补又满足，吃完全身暖呼呼～环境高档安静，人均小贵但食材对得起价格，宴请或约会都很体面

<中厨鸡煲翅火锅>，以鸡煲翅火锅为主的一家餐厅。坐落于氹仔的城区，老板在旁边还有一家日料店。两家的装修风格很像，只不过一个是专门做中餐的火锅，另一个是专门做日本火锅而已。 [薄荷]环境： 一进门就会看到几张桌，有卡座也有大圆台。来的时候好像也只有我们这一围，就随便找个卡座坐下了。 [米饭]口味： 点了个鸡煲翅套餐，一锅鸡汤，半只鸡。还包括有花胶、鱼翅和海参，“鲍参翅肚”，除了鲍鱼都齐了。套餐最后还配了蔬菜和伊面。原来套餐里是我不爱吃的粉，就沟通换了个伊面。但因为那天比较饿，所以额外多要了半只鸡，还要了猪肉丸、牛百叶、猪粉肠以及生蚝。 一开始就把整份鸡、海参、鱼翅和花胶都倒到里面去煮。煮的时候不断会有鸡油冒出，就会看到面上有一层金黄色的鸡油，不喜欢的话就拿筛子把鸡油撇掉。鸡肉吃起来很滑，鱼翅用的是小排翅，相对就会散一点。海参用的是小辽参，个头薄薄的小小的，相较来看，花胶还算是比较大的。整体来看，鸡肉还是挺好吃的，只是鱼翅有点寒碜。 说一下生蚝，连着壳上桌，煮的时候要从壳里倒出来。跟美国桶蚝还是有明显区别的，下锅一煮就会缩水，我觉得应该就是横琴蚝，因为美国桶蚝是不会缩水的。 猪肉丸还挺弹牙，猪粉肠洗得很干净，没什么肥膏，也没什么腥味，吃起来脆脆的。最好吃的还得是牛百叶，煮完之后吃起来很爽。 整体来说， 整顿饭在吃的过程中， 都有人专门帮你烫，不会自己操心。 煮到温度差不多了，就会把火熄掉， 等我们把里面的鸡肉都吃完， 再加其他东西下去，温度控制得正好。 虽然整个配料的分量不算很多， 但也称得上一句真材实料吧。 毕竟一个砂锅配上火锅底料，也要好几百了。 如果晚上在氹仔市区外面溜达， 没想好吃什么的话，可以考虑试一试。 毕竟能开到这么晚的餐厅， 除了大排档就是火锅店了。

每次来澳门，都会到这家店来吃一次鸡煲翅火锅。点一份880的套餐，里面有半个鸡，一些鱼翅、海参、鱼胶，还有一份蔬菜拼盘和丸子，再点上几碗米饭，够四个人吃了。 [米饭]口味：澳门必吃，口味一流。 [薄荷]环境：干净整洁。 [服务铃]服务：有求必应，不打扰。 [糖果]性价比：比那些动辄几千的店，这家店可以说是性价比拉满。 如果你来澳门，可以去尝试下，好吃不迷路。