这家店在石板街门口，试试都匀的「虾酸牛肉肥肠」虾酸牛肉肥肠！ 试过了，味道挺一般的，两到三人餐一个小锅，还有豆腐和白菜，味道偏咸，应该说挺咸的，我和朋友都没怎么吃，吃了一些米饭，填填肚子，胡乱吃了点就撤了。。。

位于市区核心石板街的一个小巷里，这条小巷子全是吃虾酸牛肉的小店。 「虾酸牛肉肥肠」虾酸牛肉是都匀独山的特色重口味，“虾酸”是这道菜的灵魂，采用小河虾为主料，加入糯米酒、辣椒等密封发酵数月而成，独特的虾酸发酵风味，闻起来浓郁、奇特，味道特别但很有层次，好吃，是下饭神器。 牛肉选用贵州黄牛肉，切成小条形状，先煸炒至干香，再加入虾酸酱慢炖，吃起来带有嚼劲但不柴。

来都匀圣地巡礼，做攻略的时候得知这个是都匀特色菜，来都来了，肯定要试一下啦。 店铺就在石板古街，一条很有特色的街。我们三个人，点了一个小锅，本身配了一个汤，我又加了一个凉拌折耳根。 这个菜是干锅，来之前刷了很多评论说有股臭味，我还挺担心的，结果到店之后完全没有异味，而且特别下饭，我连吃三碗[捂脸]。我以为会有虾酱那种臭味，但是没有哈，也没有问老板这个虾酸是什么酸，反正很好吃