老萍巷始于 1916 年，前身为总平巷小馆，由李永辉创立。历经体制变革，曾被收归国有后解散，1980 年黄兴重建，现由第三代传人丰华接手，以萍乡名菜莲花血鸭为主打菜，延续老萍巷本味，升级品牌理念。 老萍巷坚持以 “对顾客负责” 为理念，以萍乡当地名菜——莲花血鸭为主打菜，传承红色土地基因与百年老字号底蕴，既保留传统美食本味，又不断升级品牌，致力于传递萍乡本土美食文化。 老萍巷莲花血鸭，精选莲花优质 60 天水麻鸭，以茶油爆炒，加糯米酒去腥增香、红辣椒提味，山泉水慢炖。关键以特定比例糯米酒与鸭血调成鸭血酒淋入，使菜品营养丰富、醇香独特，口感咸鲜辣香甜。