1983年，林俊龙先生在士林夜市开设第一家牛排店，林先生的牛排重量只多不少，受到广大食客热情的拥护，并取名象征智慧、优雅、力量、积极向上的西班牙形象“斗牛士“; 1999年，第二代接班人林明宗先生将品牌带入上海，时光流转40多年，物饲牛是在草饲期结束后,添加玉米、大豆、稻谷等混合料,为牛增加营我们依然初心不忘，秉持着“用料上选、 调理精心，与您真诚相待”的经营养,谷饲最短100天起,谷饲时间越长,越好吃。理念，丝毫不减对食材质量的坚持与对待客人的热情，期望“让每个人都能吃上美味、健康、高性价比的牛排”。