下饭下饭下饭 说在前面：对这种藏在城市小巷里的苍蝇馆子环境不要抱太大的希望。 但是如果不是被带着，怎么也想不到这里会藏着家调味这么正宗的川菜。 老板娘是重庆人，在一栋双层老民房里，一家客厅房间就是餐厅。 蒜苗炒腊肉，腊肉干而不柴，油润的透明脂肪搭配风干后紧致的瘦肉，平时点腊肉很容易调味过重，这个不会过咸。 泡椒鸡胗，点吧，一吃一个不吱声。 爆炒肝尖，调味类似于辣子鸡，里面至少用了三种辣椒（我找到的有三种）味道香辣带花椒的麻，肝的火候把握的刚好，微脆不老。 问过店里可以吃饭鳝鱼，需要提前预定。 之前从湖北带回来的藜蒿带过来给老板处理过，姐姐很亲切，吃饭像是回家。

小馆子 收藏很久了 终于来吃了！ 老板娘四川人 盐菜炒肉丝比我在鸡毛山吃的那家好吃 不太油 肉丝也挺多的 配米饭！ 辣子鸡最后才上 慢 费劲这个菜 稍辣点 咸点 感觉辣子鸡里面都会放糖 清炒了个笋片 回锅肉 配米饭 香 还点了个黑粉皮 想吃肥肠

这家店在达康加油站附近的小胡同里，不是特别显眼，晚上有个灯会相对比较好找一些。 拉皮的泡发度稍微短了一点，吃起来韧过头了点，吃到一半的时候刚好合适，然后辣椒糊了，不是糊辣味而是焦苦味，过量的花椒油和芥末油也盖不住那苦味，整体调味下料挺重。 鱼香肉丝挺正，肉笋丝和木耳，一开始我以为是没有泡椒用了更多的红油豆瓣，不过后面腰花里有泡辣椒，那就是稍微偷懒了一点，不过比胡萝卜洋葱的要好太多了，鱼香味儿调的也不错欠一点浓香，缺点是刀功切的实在太随意了。 辣子肥肠，火候处理的不错，辣椒也处在糊辣正中的风味没糊掉，肥肠弹性不错，缺点是预制时候肥肠没有处理好脏气味，去腥料没加足，入口是臭的。 血旺是比较凑合了，里面大部分的都是火锅丸子，还是比较差的那一档，调味除了忘了加盐，整体的红油香气还可以。 爆腰花，刀功和火候都不错，但遗憾的是异味没处理好，虽然下料够但还是掩盖不住那浓浓的尿骚味。 这个馆子也是朋友三番五次想带我来尝尝的店，先前描述时候我就没抱着太大希望，所以吃的时候处在失望是正常的，有一点好就很高兴的那个程度。