匠心二十年，本味自然鲜。海敢小鱿鱼，始终秉持着“海纳百川，敢为天下先”的品牌理念。自2004年创立伊始，历经四次品牌升级，风味不改，烟火常在，一道风行鹭岛招牌菜，让本地人和游客都青睐。 海敢的创始人张勇曾是一名记者，热爱海钓的他不满业内许多商家使用地沟油及受污染的养殖鱼的状况，决定自创一家餐厅，让更多人吃到每天新鲜上岸的内港小海鲜，品味海中鲜物的美味。新鲜是招牌，自然原生态。 20年过去了，海敢从一家只有7位服务生、靠钓友每天钓鱼供货的小排档，发展为拥有多家门店、有数艘渔船供货的厦门必吃餐厅，成为本地人美食生活的一部分。时代在变，只有海敢小鱿鱼的鲜嫩和Q弹，不曾改变。