五德居 鸡肝：口感粉粉的，里面嫩红，一点儿也不老，也不腥，很适口。可见处理得干净，火候也适宜，单吃的话，细品有极清浅的咸味，蘸着料汁吃更有味儿。 鸡肫：切片清爽可口，脆韧韧的，要蘸料才有味儿，同鸡肝一样，有种天然去雕饰的清爽美。倘若把鸡肝放到冰箱冷藏一夜，再蘸料吃，你将收获丰腴、细腻、清爽的口感，我不知道备受推崇的鹅肝是什么滋味，但我觉得如这一般，就算是顶好了。 白斩鸡：不蘸料直接吃，都是极好的，一下子就能感受到广东人钟爱的“鸡有鸡味”，是对身体没有负担的美味，说来简单，但同时能达到这两点的，实属难得。毕竟蔡澜先生曾说“健康的不好吃，好吃的不健康”，真是一针见血的大实话啊。连鸡皮都是柔滑鲜嫩的，里面的鸡肉也嫩，但更多了层实在的口感，在口中咀嚼，鸡油的香气就四散开来，这种食材本身自带的香气，是任何科技都无法比拟的。所以这家店是我愿意反复回购的，熟悉我的朋友知道，虽然我爱寻觅美食，但基本属于游击战，浅尝辄止，能回购至此的，实属难得。当然，蘸料吃更有味儿，不过我也没用店家附赠的姜末，毕竟处理得蛮干净的了，没啥不好的味道。

哎，我们又来打包这家的白切鸡啦。虽然就是有点远，但是呢有时候想吃的时候还是会特别来的。他跟一般的白切鸡不太一样，他们家的特别的嫩，然后调配的酱油非常的好吃。所以呢就算开车要 40 分钟，偶尔还是会过来买的。喜欢吃白切鸡的千万不要错过他们家的胗呐，还有肝，都是很好吃。

想吃白切鸡的话，一般情况下都会来他们家的！吃盐水鹅就去马路对面的鹅味林！生意好的店，食品就会比较新鲜！因为周转快！他们的地段非常好 ，石路阊门古城墙附近！人流量很大，白切鸡很感觉 很新鲜！价格相对也实惠！偶尔会排队！