精选三线五花肉，冷水下锅煮到七分熟，切成薄片在铁锅里逼出油香，加一勺自家晒的豆瓣酱、两把青蒜苗，“滋啦”一声爆炒，肉片卷成小拱桥，肥而不腻，咸香微辣，配着刚出锅的白米饭，能连扒三大碗。老客都说：“这味道，跟我妈在老家炒的一模一样！”

八一路北大街口往东路南的一个川菜馆，老板老板娘两个人经营，两口都是重庆万州的，所以来他家吃川菜，一点问题都没有，在这吃了好几年了，最爱他家的宫保鸡丁盖饭，不是其它的不好吃，其它的也好吃，就是宫保鸡丁是我的最爱，每个菜都不踩雷！

地方挺好找的，挺不错的一个店菜品的种类挺多的，