开鱼片的刀功技术还是一流的，每一片都比较均匀。也就这个可以给个好评。但除了鱼片，鱼头鱼尾鱼骨为什么不上呢？有些人就喜欢吃鱼头，问服务员说全部锤碎熬汤了。但…所谓的鱼汤就是往锅里倒的涮鱼片的大壶高汤，比较清淡，根本不是自己选的鱼现锤小锅现熬出来的，也喝不过瘾。我们消费是按整条鱼的重量付费的。一斤48说实话真不便宜。一条大鱼，鱼头鱼骨鱼尾也不轻了，但是只给顾客上鱼片，所以鱼片的价格根本也不止一斤48。挑了一条200多块钱的鱼一共上了25盘鱼片，平均8.3～8.4元一碟鱼片，一碟里面就1-2片，下见图一（大一点鱼腹部位的就一片，小一点的摆2片），这么算的话是真的很贵很贵了，在章丘这个小三线城市的物价来看，真不便宜。另外炸鱼排的小刺特别多，吃的时候得小心一点 另外蘸料收9块钱一个人，实话说也很贵，调料台没有多少选项，就是常规的葱花香菜蒜泥酱油醋辣椒花生酱，还有一个算是他家特色的姜蓉。其他就没有了。这种配置收个4、5块也绝对是赚的了。海底捞火锅根据城市不同收8-10块钱一位的小料钱，但是人家的蘸料台可选择性太多了，还有水果小吃糖水和粥，关键是人家服务也好啊。价格高不要紧，服务的好一点也可以。但咱店里的服务跟不大上，戴眼镜的那位服务员楼上楼下来回跑的很忙很忙，还得兼顾前台收银的事😂可以多请两个服务员把服务质量再提升一下… 对比看来怎么说呢，上次开车20多分钟去了淄博王村的金海吃鱼片火锅，单价好像35.36一斤？（记不准了），鱼的全身都给上，鱼片也是片的很薄很薄而且是铜锅涮，吃的比这家过瘾多了（生意很好，得提前定桌），油费搭上也比这家性价比高😪下见图二。 哦对了，没有免费停车的地方，开车过去的老板娘让停到对面的设杆区域，说一小时之内免费。光等鱼就等了半个多小时，实际吃完早超时了，也不提供停车票，停车费又花2块钱。。😓

新鲜，嫩，鱼汤热乎乎的我们两个人喝了很多碗，之前在别的城市吃过一家名声很大的结果鱼片里有断刺，但这家处理的很干净，很好，会再去的

好几年前吃过一次，现在那边环境都荒凉了，没什么人了，没想到这家店还在，生意也不如以前好了，真是变化很快，斑鱼是活的现切的，味道还是不错的，炸鱼骨也很好吃，是现炸的，就是环境不太好，空调也不是很给力。希望这家店坚持下去吧