石榴填鸭是源自福建省的传统小吃，起源于清朝，由福建漳浦籍宰相蔡新从北京引入漳浦。这种填鸭结合了北京烤鸭的风味和闽南咸水鸭的特色，肉质清香可口，肥而不腻，被称作“油不腻填鸭”。制作过程中，选用的鸭子需符合健康、瘦型、年轻（养三个月左右）且为雄性菜鸭子。饲料以糙米、木薯树粉、番薯或米糠为主，加入花生或芝麻，煮熟后捏成团状，再手工填喂鸭子。煮鸭时，用白开水烧煮，控制火候极为重要，通常煮约1小时，确保鸭肉熟透而不腻。煮熟后，鸭子需抹上五香盐，静置20分钟以入味。

🦆很好吃的填鸭店，评论果然不欺我，去漳浦必吃！！ 🍚填鸭和鸭肝一点也腥味也没有，鸭肝的口感跟冰淇淋一样入口即化，好吃极了；填鸭肥而不腻，咸香咸香，真的好好吃。老板娘人好好，而且价格实惠，不可错过。

漳浦石榴填鸭久闻大名，中午一点到福记，切了25元填鸭15元鸭肝 填鸭与南京咸水鸭类似，但是属于干咸，比咸水鸭更咸，也更肥，属于重口味食品，还好本人就属于重口味，所以吃得很香，绝对下饭神器。填鸭肝口感比潮州卤鹅的粉肝还要好，更加软糯，没有一丝渣的感觉，看到老板娘拿出的那块鸭肝真的好大，心想大概鸭子被人类硬塞多了饲料估计也会脂肪肝的吧 肉圆，填鸭，大头肉包，窃以为可封为漳浦三宝[偷笑]