来蒲城出差，来之前就听蒲城同事说一定要试试当地葫芦头，她说当地的葫芦头吃了就不会再吃西安的葫芦头了，所以我对蒲城的葫芦头期待值是拉满的，当天忙完工作就找了一家老店过去，这边的葫芦头煮馍不需要自己掰馍，付款后就等着就行，店里收拾的很干净，泡菜和蒜片腌的很好吃，大肠是切细丝的，馍也是完全的死面馍，很扎实，调味和西安很不同，西安的汤头是白色浓汤胡椒味，这边的是麻辣味，和麻辣米线的味道很像，个人口味比较吃不惯，味道太重。但是不难吃。只是我更喜欢西安的

[薄荷]环境： 环境还好，厅大，不拥挤，也还挺干净 [服务铃]服务： 老板当地人，不会刻意服务，明确提要求就好了，不要过于期望主动服务 「普通葫芦头」对于不能吃辣和麻的食客来说，一定要点单时说清楚，因为麻辣味道会非常重。馍的量很大，没有吃完，下次可以提前说只要一个馍，不然商家默认两个馍，太多了。葫芦头的量一般，又单独加了一份才够吃。

[薄荷]环境: 顺着导航找很好找，门口也有停车的地方。店内大约可以容纳九张桌子。 [服务铃]服务: 没啥服务，就不赘述了。 「普通葫芦头」因为点了温拌大肠，葫芦头就点的普通，里面有馍块，肥肠丝，粉丝，香菜，味道还不错。 「温拌大肠」好吃！肥肠切成细丝，跟葱丝、红辣椒面一起炒制，一点也不腥，也不肥腻，必点[强] 「素菜煮馍」跟小朋友点的，里面有豆腐，粉丝，木耳，馍块，香菜，素“牛排丝”，口味咸香。