红烧鱼头是这家的特色，结合了徽菜和本帮菜的烧法偏咸鲜味，鱼头新鲜，鱼籽和鱼泡也烧得入味，非常适合下饭下酒。鱼头是现烧要七八十分钟，建议可以打电话提前先烧起来。 再点了鸭拐筋炒毛豆和辣椒炒老黄瓜，都不错。 如果想吃徽派农家菜，值得推荐试一试。

奉城开了好多年的饭店，招牌是红烧鱼头，这鱼头还有一段故事： 时间回溯到1985年，黄根龙夫妇为维持生计在奉城东门开了一家饭店：根龙饭店。经过数年岁月沉淀，黄师傅凭借一道红烧鱼头，成功俘获大批粉丝。每到饭点，小小的饭店便人满为患，热闹非凡。此后，饭店历经三次搬迁，但粉丝们依旧紧紧跟随，饭店搬到哪儿，他们就追到哪儿。如今，黄根龙年岁已高，不再经营“根龙饭店”。但这项美食并未就此中断，安徽老板史金虎，怀揣着对美食的执着与热爱，听闻根龙鱼头的故事后，决定跟着黄师傅学做鱼头。史金虎言辞恳切，表达了自己对根龙鱼头的喜爱和延续这份美味的决心。黄师傅被他的真诚所打动，亲自上门教学。 「高桥鱼头」品鉴下来确实非常本地做法，虽然现在老板是安徽人，但是口味上特别浓油赤酱，还是偏甜口的，老板稍微改良了一下，放了鱼泡丰富口感，分量也变大了，用到了三斤半左右的鱼头，确实不错，喜欢吃辣的也可以跟老板讲了多放点辣 「鸭柺筋炒毛豆」没想到还有这样的食材，就是鸭掌最上面骨头上端那个部位，没想到还挺好吃，盐水毛豆味道丰富了不少 「拍黄瓜」真的是没想到份量那么大，是几个菜里最辣的 真的是蛮实惠的一个店