大早晨本想吃点特色的，来到这家魏家百年驴肉转盘店，要了一碗驴杂汤，一个驴肉火烧，驴杂端上来后看着汤是生抽勾兑的，黑乎乎的，驴杂也没多少，喝了两口驴杂汤，发现是酸的，问了老板是不是放醋了，回答是没放，我问怎么会是酸的，老板开始百般解释。火烧不大还很皮筋咬着费劲，驴肉也有点酸。连锁店应该靠的是品质不应该去糊弄食客，想干好靠的应该是回头客，不是一次性买卖!这么卷的年代，且行且珍惜吧！！！ <

从小就在这家吃，门口正在修路呢，不太好停车，以前小时候吃的时候才两块钱，现在一晃20多年了。单独一个驴肉火烧夹板肠的混合的是12，普通的是十一店内吃的人不是特别多，一般都是打包带走的，老人们都爱在店里吃。店家特别热情

百年驴肉够不够百年俺不清楚，但是十年肯定是够够的了。有朋自远方来，聊到保定特色美食，驴肉火烧必须上榜。 火烧是现烙的，外皮酥脆，内心香软，搭配上驴肉，堪称一绝。驴肉以肉丝为主，搭配上少许肥膘，吃起来喷香，不过也正如很多朋友说的，口味偏咸，得搭配汤汁一起吃。整体不错，店里的老板和老板娘都很热情。