味道一般般，没什么特色，牛杂煮的太软了，没点口感

我又回来吃牛杂了！ 本次疫情后回访店铺里难得水准保持良好的店 还是那么清淡有牛味， 还是那么筋道有嚼头 我个人喜欢这家的牛筋，白腩以及金钱肚， 但是牛杂和猪手做得也不错呀 阿姨每天收摊时间不一定 大家可以加她微信问是否有得吃 我很快还会再去吃的哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

广州牛杂界龙蛇混杂 好的差的多不胜数 而这一家牛杂 可谓是沧海遗珠 之前听说有这么一家好店 从未亲自吃过 却介绍给几位朋友 得到了不错的反响 于是决定亲自前往一探究竟 在恒宝对面，荔银隔壁 的巷子走进去 一人看店，两煲美味 自助下手，市井风格 第一次尝试，每个部位都选了一块 牛腩牛筋牛肠牛蒡牛肚牛肺牛天梯 样样皆齐 英辉牛杂口味偏清新 不会太浓味，但是是入味的 而且每个部位的咸淡平均 咸鲜度把控得当 最令我惊喜的是它的韧度 要比其他家的牛杂要韧一些 甚至可以说是最韧的一家店 许多牛杂店的牛杂都会偏软 甚至会是不同部位的韧度不统一 令我一度认为 这可能是烹饪牛杂的标准操作 但是英辉牛杂打破了我的这个认知 不同的部位，它的口感会更加接近 是否各个部位的烹饪时间有所不同 不同的部位，放入口中都需加咀嚼 给食客带来多几秒在口感上的享受 既满足了舌头的要求 又拒绝向牙齿作出妥协 相得益彰 阿姨待人很友善 许多街坊都会过来打包回家吃 即能享受到牛杂的美味 又感受到浓浓的人情味 墙裂推荐，必须回头的一家牛杂店