[薄荷]环境:大排档早餐店 [服务铃]服务:很好，买肠粉送豆浆 「肉肠」米浆现磨，肠粉又滑又香，这里用的花生油特别香，酱油是专门调过的，不会死咸，很和味，肠粉吃起来又香又滑，有米香味，加上滑肉和鸡蛋，确实是很好的早餐

辣椒有点果蔬味，主要还是蒜蓉辣 轻度腌制，有肉汁，一点脆，有点发粉，油更香了 「肉肠」胜在比普通广府肠粉米味浓葱味香，回口有极细的颗粒感，类似港式奶茶回口也有粉末感，用的米浆应该一点程度发酵过，皮薄滑也有做到，还有一点弹韧的感觉，缺点就偏干吸汁能力强（不过干韧也不一定是缺点，看取向，至少比黏糊糊好多了），酱油更接近生抽，甜味淡有回酸，下油少，肉沫一般，单论肠粉本身感觉大良无店出其左右，街边肠粉店在做到穗银那个水准之前，还是原料与制法的battle，无关火候，就此而言，这家店当的上大良第一肠粉店 「蛋肠」保留基本特点之余，蛋以很滑的形式与肠粉融为一体，存在感不明显，火候到位，让肠粉滑上加滑，肠粉还有能抿化的化绵感 「肉加蛋肠」最近一次去酱油有提升，更鲜，会淋一些很香的花生油 「辣椒圈」有香味，可惜苦了 「玉米肠」最近新出了玉米肠，用的是香甜饱满大粒的鲜玉米粒，本身水嫩，让肠粉出品也变得水分含量变多，更润了，辣椒圈品质变高了，酱油好像也调了配方，淋的花生油吃出了一股麻酱味 「油条」极差，韧到咬不动，冒油，冷，干，有苦味，卖2块.. [服务铃]服务： 送豆浆，出品快，打包快干净卫生