岳GAKU日本料理：关东煮老店的挑战与转变 🏮 **关东煮的传统与创新**：岳GAKU日本料理作为一家以关东煮闻名的老店，一直以来都备受食客们的喜爱和推崇。 👨‍🍳 **新任日本总厨的影响**：最近，店里迎来了一位新的日本总厨，这原本是一次提升料理品质的机遇，但似乎在味道上并没有达到预期的效果。 🍢 **关东煮的变化**：だし（高汤）味道一塌糊涂，这可能意味着料理的基底和灵魂并没有得到很好的传承和发扬。 🔍 **味道与用心的缺失**：食物的味道不仅关乎食材和技艺，更在于制作者的用心。从您的体验来看，这里可能需要在用心程度上做出改进。 📌 **小贴士**：希望岳GAKU日本料理能够重视顾客的反馈，重新找回那份传统的味道和料理的精髓。对于想要体验正宗关东煮的食客来说，期待这家店能够早日回归其昔日的辉煌。 #岳GAKU日本料理 #关东煮 #大众点评美食

之前晚上来岳需要排队，这次周末中午去，人流量好很多 一如既往关东煮不能少「牛筋」「四天煮萝卜」「关东煮牛舌」「关东煮-特制鱼豆腐」这四样每次必点，炖的很酥烂汤底鲜甜 「豚平烧」有点像玉子烧包裹住猪肉，搭配色拉酱，第一口感觉很好吃，多吃容易腻 蛮有特色的一家小店，还有各种烧鸟，很适合朋友去喝一杯[啤酒]

静安寺的闭店了，但真的感觉好好. 古北算是日料聚集圣地，和韩国街聚集韩料一样的大规模. 菜品很吸引人，口味都很不错，爱了[比心]