礼泉的水盆和西安卖的水盆完全不一样，礼泉水盆也叫羊肉泡馍，是把锅盔掰成大拇指盖大小的块，再放上煮熟的羊肉，用高温的羊肉汤泖几遍，和葫芦头的做法相似 这家老王家水盆也算是礼泉的老店了，人气一直很旺，每次去人都是满满的，水盆汤清肉烂，馍吸足了汤汁，很是入味，配上腌制的辣椒段，就是个撩！

搜了一下，老王家水盆羊肉是礼泉最最有名的一家，人很多很多！ 很有烟火气的一家店！ 点了一份水盆，看着肉挺多，其实就是上面几片肉，只是这边的都集中在上面， 比较显眼[呲牙][呲牙] 我觉得很一般，肉没有那么鲜，可能是因为我老家是正宗水盆羊肉产地

起个大早驱车35分钟开到礼泉县城就为了这一口香喷喷的水盆羊肉。热汤喝一口一整天都是暖暖的。汤很鲜，没有太重的胡椒味特别好喝，肉很烂，配着辣皮子和糖蒜吃香极了。汤底没有粉丝，只有葱花，简单的很。一份23元半个锅盔吃的扶墙出来。县城里的店面装修一般，店铺里人满为患，服务员态度特别好。不怕远的朋友们一定推荐来礼泉县城尝尝味道！