老爸最爱的荤豆花[调皮]这次说不在高速路口吃了想到镇上看能不能吃到更正宗的。春节有些店不营业，找了这家收录11年的。荤豆花感觉不如之前吃的，但是酸菜用的很好👍炒菜倒是出乎意料的好吃，而且便宜10¥一份。折耳根和莲花白好吃，印象深刻。非常下饭，我干了两大碗[害羞]

分量实在太多了，一个小份的荤豆花，两个男子汉，肯定是够吃的，又点了一份炒肥肠，就显得有些浪费，豆花味道比较正宗，里面煮了苦笋，酸菜，肉片，还有一些蘑菇，当然豆花是必不可缺的，不属于很累，也不属于很老，没有豆腥味。这的变样是非常不实用的，冻货，新鲜脆爽。老板很热情。

从贵州赶回泸州的路上 我吃了这辈子（目前）最晚的一次豆花 也听了一个永宁河畔女强人的故事…… 大约从1978年开始 大舅经常在古蔺 叙永山区拉煤 拉木材到各地 过去的老路 从箭竹坪到泥鳅背 要么一路上 要么一路下 老江门镇的特殊地理位置 货车在这里加水加气 长途客车在这里休息吃饭 熙熙攘攘的人流让“沈寡母”打起了开店做买卖的主意 三个女儿还小 都张口要吃饭 在当时 就算全心务农 全年温饱都不能说完全保证 孤儿寡母 往后的日子 想想都难 买点豆花饭吧 成本小 受众面也广 第一天开始 挣了几角钱 换成母女四人的话 高兴惨了！！！但也有人去镇政府投诉 无证经营 ！镇政府的干部一番调查后 留下一句话 干吧 有什么压力我们顶着就是 可能是“沈寡母”的“硬杂” 也可能是多方面的各种照顾 加之价格公道 货真价实 生意也越来越好 …… 改革开放的初期 猪肉这类商品 慢慢开始成为全国百姓的一般家庭消费品 特别是货车司机们 最开始有能力个机会消费 “沈寡母”开始尝试用自己的腌制的酸菜 加上自家的猪油油渣炒制后 加上“筒筒骨”吊制的毛汤 在加些当天点好的豆花 应季的竹笋 另起蘸水 这便是最初的荤豆花原型 沈家除了荤豆花一绝外 还有回锅肉和烧白 连现在掌勺的女婿都说 老母亲的回锅肉是绝对克得起了（泸州话）舅舅说 有一回很久很吃肉了 中午饭到了沈家 一个人吃了一份回锅肉 一份烧白 一份荤豆花…… 绝对没说谎 他毕生都记得那顿饭