从又一斋买回熟食后回家吃，味道超级棒！这是章丘有名的百年老字号，只要问章丘人，基本都是从小吃又一斋的产品长大的，甚至有八九十岁的老爷爷都倾力推荐又一斋，可见又一斋在章丘是多么的深入人心。 又一斋，创立于1908年，是陪伴咱们章丘几代人共同成长的本土化酱卤肉制品企业，记得小时候，上世纪80年代，家里只要来客人，爸爸就会骑着自行车，我坐在大梁上，一路按着铃铛，直奔又一斋采买各种肉食和香肠。 1.如果说要给又一斋找一个代表性的产品，估计80%的章丘人会推荐又一斋酱牛腱、酱腱花。又一斋的酱卤牛腱和腱花，始终秉承传统工艺制作，小锅慢卤，匠心烹制，宁可降低出品率，也不添加磷酸盐，只为保证最佳的口味和口感，越嚼越香，回味无穷。 尤其是又一斋酱腱花，一头牛，只出四块腱花，称之为牛身之宝毫不夸张，牛肉具有补中益气，滋养脾胃，化痰息风，止渴止涎的功效，腱花除此之外，更有强健筋骨的功效和说法，尤其对于长身体阶段的青少年，效果尤为显著。 2.又一斋的猪头肉有两种，脱脂猪头肉和酱猪头肉；脱脂猪头肉口感脆嫩，肥而不腻，大快朵颐而无后顾之忧；酱猪头肉采用传统工艺制作，香气浓郁扑鼻，入口唇齿留香，记得小时候，又一斋的猪头肉买回家去之后，一分为二，一份切片凉拌，一份加入青椒爆炒，食之，赞不绝口。 3.改革开放之后，火腿香肠类食品走向了人民大众的餐桌，又一斋适时推出了又一斋大红肠、蒜肠、排骨肠等系列，一经推出，即被章丘人认可，一个字“香”，浓香扑鼻，口口留香。 4.又一斋的古法香肠， 黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，并具有耐贮耐运等优点，目前已经成为章丘人民逢年过节必备的礼品佳肴。 5.至于又一斋的酱卤猪蹄、飘香扒鸡、骨香凤爪，各个都是又一斋的明星产品，选材好，味道香，老少咸宜。 目前，又一斋已经成为章丘肉制品生产的明星企业，形成了牛肉类、猪肉类、西式香肠类、古法香肠类、禽类、麻辣类等多品类产品序列。