为了猪耳朵饭驱车两小时添了三碗什邡白米饭，值了！传说源于汉朝，那时一位 农民在祭祀时偶然尝试了将猪耳煮熟后凉拌，竟发现其美味无比，于是这道菜便在民间流传开来。另一说法则认为，它最初起源于明朝，一位宫廷厨师因故被流放至南方，结合当地人的烹饪习惯，最终创制了这道凉拌猪耳朵。

还可以吧，份量大。本地人都来吃，凉拌肥肠不错。荞面不错。

肥肠豆汤比拌肥肠和猪耳朵好吃，一定要泡饭吃。拌豆芽和豇豆也还可以，但稍微有点咸，并且略带酸味。