我在中江吃什么｜差不多20年前就在吃的一家刀削面 终于吃上了 上次吃，应该在2008年之前，或者05-08年之间。 2023年底想来吃，结果关门。 这次来之前打了电话，开着的，终于。 还是那位胖胖的老板，杂酱跟20年前基本一样，一口马上回到20年前。 情怀无价！

突然想吃刀削面了 ，赶紧骑上我的爱车，出发！纠结是北门上的老成都刀削面还是伍城南路上的山西刀削面！朋友建议：山西刀削面！面非常劲道，有嚼劲！粗细合适，柔硬适中，哨子油而不腻！巴适得板！小伙伴可以去品尝哦！

今天我们的好朋友们又带我们来吃了一家开了很多年的老店。这家刀削面现在是从传统手工削进化到了机器削，还蛮有意思的，拍了个小视频。我们有点了三两的，幸好我点的是一两，份量将将好。煎蛋也煎的金黄灿烂的，香喷喷。刀削面的臊子很香，红油又香又不是很辣，吃起来回味无穷！