首先，重庆绝味烤鱼的最大特点是辣味十足。采用了丰富的辣椒和香料，烤制出的鱼肉带有浓烈的辣味，能够刺激味蕾，给人一种爽辣的口感。这种辣味与鲜嫩的鱼肉相互融合，使得烤鱼具有独特的风味。 其次，重庆绝味烤鱼的烹饪工艺精湛。鱼肉经过专业处理后，搭配各种香料和调味料进行腌制，然后置于炭火上慢慢烤制，使得鱼肉入味且保持柔嫩。烤鱼的汤汁也是独特的亮点，汤汁浓郁而鲜美，让整个菜品更加诱人。 此外，重庆绝味烤鱼在配料上讲究搭配和丰富多样。除了鱼肉本身，还会加入诸如豆皮、豆腐、蔬菜等配料，使得菜品更加丰富多样化。这些配料为烤鱼增添了不同的口感和层次，让整道菜更加美味。 最后，重庆绝味烤鱼所用的食材新鲜且优质。作为一道海鲜美食，烤鱼使用新鲜的鱼类作为主料，确保了菜品的鲜美度。同时，烤鱼的制作过程也注重保持鱼肉的鲜嫩和口感，让食客能够品尝到最好的口感。 总体而言，重庆绝味烤鱼以其辣味十足、独特口感和优质食材成为一道极具吸引力的美食。如果你喜欢辣味并且想尝试具有重庆特色的美食，我强烈推荐品尝重庆绝味烤鱼，相信您会对它的美味赞不绝口。

地点：塘头大道莱尔顿酒店旁边 [薄荷]环境： 这边一条街都是夜宵摊，烤鱼，串串香，跳跳蛙，柴火鸡，砂锅粥应有尽有[色] 烤鱼很一般，端上来没两分钟还没开始吃就闻到一股烧焦味，喊来了服务员看了一下，说是下面的豆芽烧掉了，然后把火关小了一点就走了，就…一点没有抱歉的意思[懵逼]炒田螺我完全吸不出来，得用牙签。干锅田鸡分量很小，且腿肉较少。香辣龙虾还可以吧，要是再咸一点辣一点就更好了。[调皮] 总体感觉一般，服务也一般，希望商家改善哦。[拔草]

椒盐排骨：非常的失望，相比18年的椒盐排骨，以前是咸香的，很入味，吃了又想吃的那种。现在是，甜腻的，没味道。 猪肚鸡煲：材料足，还有玉米，鸡肉很新鲜，汤有点淡。 凉拌皮蛋：看起来红红的，吃起来不腥，也不辣，味道还可以。