猪肚鸡，个人很爱却不敢轻易选择的菜式，尤其在北方地区，总怕科技与狠活。 【沾仔记胡椒猪肚鸡火锅打边炉】，名气蛮响，一搜猪肚鸡必定会弹出这个名字。因着之前有过其他店铺的踩雷经历，怕这也是家中看不中吃的网红店，于是迟迟没有去探。 朋友听闻大呼：这家真的好吃！我们去吃吧~ 人到店门口，Σ(っ °Д °;)っ 怎么又是这里？前几期探的烧鸟店，还没细说的烤鸭店，全在这个区域，真不愧是中山美食聚集地。 好吃的猪肚鸡一定是没有科技的，真材实料熬煮出来的鲜味，远不是一撮科技粉末能比。点了【招牌猪肚鸡】，浓郁汤底里有半只清远鸡和一份猪肚，还有些虫草花、枸杞之类的标配。 先喝汤。刚入口只有淡淡的胡椒味，还想着再添些胡椒，结果几口下肚，胡椒香气越发浓郁，喝得人胃里暖和和的，有些上头。 眼大肚小，颇有些不舍地放下汤碗，开始捞肉。哦对，事先店家会上一篮各式调料，按指南调配一碗秘制料汁，可蘸万物。鸡肉肉质细嫩，直接丢进料汁，酱油的咸鲜、炸蒜的干香、一丢丢小米辣带来的味觉刺激，好吃好吃，真的好吃！相比之下，猪肚就比较普通，虽然能咬动，但也不算十分软烂的类型，蘸料汁是正常水平。 朋友还点了【白切鸡】，有些部位并没有那么嫩，但整体来说还算不错，皮肉间一层晶莹剔透的啫喱，听说是判断白切鸡是否正宗的标准之一（有没有南方小伙伴来说说~）。值得一提的是搭配的酱，似乎是葱姜蓉调成的，绿油油的，清爽解腻，也不会过咸。 还有一道【椒盐玉米】十分美味，玉米切段过油炸，火候正好，焦香又不失玉米粒内部的鲜甜湿润，微微辣口，让人欲罢不能。（我宣布这家的椒盐玉米打败了满盆红龙虾家的椒盐玉米！） 对了，还有【腊味煲仔饭】，精髓便是锅底的米饭锅巴，焦脆油润，怎么也得多塞几口。 不过，【桂花马蹄爽】不是很合胃口，是比较粘稠那一卦的饮品，不是很清爽。 瑕不掩瑜，这家店还是稳稳地被收进狐狸的必吃榜。 #大连美食[话题]# #城市美食探索家[话题]# #本地人安利的美食[话题]# #跟本地人吃就对了[话题]# #猪肚鸡[话题]# #美食探店观察者[话题]# #粤菜[话题]# #总要吃遍南北东西[话题]# #大连探店[话题]# #大连旅行[话题]#

[米饭]口味：我记得20年去南宁的时候第一次见到猪肚鸡这道菜，当地有饭店主要就是做猪肚鸡，没想到大连也有了，味道很鲜美，我们这边大部分人都没吃过这道美食，很值得试一下的 [薄荷]环境：干净整洁又卫生 [服务铃]服务：很好很热情 [糖果]性价比：还可以，能够接受

附近有付费停车场，店门口停车比较困难。 [薄荷]环境：干净卫生，店面面积不是很大，周末几乎都要等位。也可以提前电话预约位置。 [米饭]口味：「招牌猪肚鸡」汤底浓郁，里面的鸡肉煮的也嫩，沾着调料很好吃。 「腊味煲仔饭」量不是很大，口味调的不错，米饭也香。