听本地朋友说 这家店在新津已经开了十几年 今天来新津办事正好吃一下 [薄荷]环境：环境像是一个农家乐里面 应该也有机麻那些 里面还有一个鱼塘，上面可以走，有时候有喷泉，就在鱼塘旁边吃？ [米饭]口味：用的是白鲢的鱼头，好像白鲢相对来说鱼头部分肉质要紧实一点不容易煮烂，用砂锅炖煮的，他们家这个自制的豆瓣酱蘸碟特别香，特别好吃，但是一般一人吃一个鱼头就够了，吃多了就打闷到了。

味道不错，天气暖和可以在户外吃。两个人去的话，就不用点菜了，服务员会给你配，一般就是每人两个鱼头➕两个划水➕两个白面馒头。划水就是鱼肚子下面那块肉，挺嫩的，刺也比较少。核心是他的自制豆瓣蘸水特别好吃，蘸馒头也特别好吃。让服务员晚点给你上馒头，热馒头更好吃。

要说新津的美食，老杨的砂锅鱼头必须得提一嘴。 先看这砂锅炖的鱼头，咕嘟咕嘟冒着泡，香味老远就闻着了。鱼肉炖得那叫一个嫩，一抿就化，汤汁入味得很，咸淡刚好，带点微辣，配米饭绝绝子，能多吃一碗。 炖好的鱼头端上来，肉都烂乎了，连着骨头的地方都有滋味。红亮亮的汤汁裹着鱼肉，看着就流口水。吃的时候，鱼肉的鲜和汤汁的香辣混一起，一点不腥，巴适得很。 还有那蘸料，葱花、蒜蓉和酱料拌一起，蘸着鱼肉吃，又香又入味，绝了。 这砂锅鱼头做法不复杂，吃着暖心又满足，就是那种让人吃了还想吃的家常味。不管是自己来吃，还是带家人朋友，都安逸得很，值得专门来打卡试试。 唯一不满意的地方就是老板称可能有点问题哦，两个鱼头老板说有7斤！