如果没吃过总店，我不怪你，别的店都是卷粉 这家是塑料粉，也没见过吃牛肉粉提前在碗里把卤水和牛肉放在碗底，下好的卷粉再铺上面的，刷新了我的认知，太失望 下粉的时候，师傅心不在焉，你能想象放调料的人提醒下粉的师傅，粉不要悬空下吗？都没放到汤里，在哪里烫啊烫，也是醉了

必须夸夸这家店的服务，服务细节挺好，从进门就听到热情的迎接声，点菜时服务员主动提醒：“我们家分量很足，避免浪费”，完全不为推销只顾着替顾客着想。上菜时还会细心介绍：要趁热吃，先喝汤再吃肉”，专业、热情又贴心。

稀烂班子，最让人恼火的事情就是买到了难吃的东西，而且还是过早，火上加火。 差不多十几年二十前，这家店开在同济二号门对面的时候，那个时候还是爷爷带着上小学的我去吃的，印象中是一个大叔带着班子一起招呼，小时候的印象就是辣的冒汗，但过瘾。 偶然在网上刷到，很惊讶居然还在开，只不过换了地方；想着来试试看，从建设大道转进妙墩，一路上有很多过早的都想试一试，还是奔着去杨家；但大失所望。 一进店我不确定前面的人点完没有，所以站着等了一下，那个调味的男的，不晓得是不是老板，头微微一抬丢了一句“七莫斯？”过来，我也不知道是不是跟我讲话，下意识地也用武汉话回了；和其他早餐铺比起来生硬许多的手法，然后把碗悬在调料区的半空问我要不要辣椒？见我没有回应他顿时不耐烦地“啧”了一嘴；旁边的女生就过来打圆场看着我问了我一句，我才知道在跟我说话。 一碗牛肉汤粉加一个预制油条。今天吃了之后也是深刻地涨了见识，知道了什么是粉有粉味，汤有汤味，总之是各有各味互不搭边。我想着要不然让粉多泡一会，可能会有所不同。听到外面来了两个个婆婆，问有没有细粉之类的，能不能帮忙留一点十一点左右来拿，男的双手一摊反正意思就是那肯定是搞不了，又是他的同事打圆场，这次是站另一侧下面的女师傅，说可以搞。等婆婆们走了他又开始七了八滴抱怨。我不明白，这种事情其实在餐饮业很常见，如果你存货不够，好好沟通就行了，别人也不会有什么想法，非要犯冲。 无奈最后又尝了一口粉，事实证明不行就是不行。