五顺斋烤鸭：藏在郑州街头的非遗老味道 专程打卡了郑州老字号五顺斋，排队时看着明档橱窗里师傅娴熟片鸭的样子，就知道这趟值了！作为市级非物质文化遗产，果然名不虚传。 他家烤鸭选的是5斤8两到6斤的北京填鸭，经果木挂炉烤足45分钟，刚出炉的鸭子枣红油亮，皮脂在灯光下泛着光泽，还没吃就闻到浓郁的果木香。师傅片鸭手法利落，每片都肥瘦相间，一只鸭能片出120片，满满一盘看着就满足。 卷饼时太治愈了：薄韧的荷叶饼裹上酥脆鸭皮、鲜嫩鸭肉，抹上咸香的秘制甜面酱，再加点黄瓜丝和葱丝，一口下去层次超丰富。鸭皮脆到"咔嚓"响，鸭肉嫩而不柴，油脂香气混着果木清香在嘴里散开，完全不腻。额外点的椒盐鸭架也很惊艳，外皮酥香，连骨头都入味了。 百年传承的匠心都融在这一口里，难怪老郑州人都爱来排队。作为外地食客，算是真切尝到了郑州的烟火滋味，强烈推荐！

我家两孩子从小就喜欢吃这家烤鸭，我卷的速度都跟不上他们吃的速度。取一张轻薄如纸的荷叶饼，几片鸭肉沾上醇厚的甜面酱，再配上黄瓜条、葱丝、山楂条，卷紧后一口咬下，鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩与酱料的香甜在口中交融。椒盐鸭架嗦起来也是香脆可口。

早就听说五顺斋烤鸭了，据说是1912年创立的老字号，非物质文化遗产，总店在南阳路上。经常路过的时候都有很多人买，于是今天也去买一份尝尝。 [薄荷]环境：环境不错，店面很大，招牌醒目。但是都是带走没有堂食的地方。 [米饭]口味：烤鸭份量足够，口感滑嫩好吃，荷叶饼有劲道，卷一个配合酱料和黄瓜丝小葱，味道是传统北京烤鸭的味道。 [服务铃]服务：服务不错，效率很高。 [糖果]性价比：半只大概40多，两人能吃饱。总体来说推荐。